Yemek Tarifleri

Macar Kebabı Tarifi

Meşakkatli ama hem mide hem de göz doyurucu, sofranın sultanı Macar Kebabı!

Bu yemek çeşidi tek başına sofranın bir numarası olabilecek güzellikte. Hem kızaran daha sonra fırına verilen bir yemek çeşididir. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak sizi ve sofranızdakileri mutlu edecek yemek çeşitlerindendir.

Macar Kebabı İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 500 gram ince ince doğranmış kuş başı et.
  • 2 adet orta büyüklükte patlıcan.
  • 1 adet büyük boy patates.
  • ½ su bardağı haşlanmış bezelye.
  • 2 adet büyük boy domates.
  • 4 diş sarımsak.
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 1 su bardağından biraz daha fazla rendelenmiş kaşar peynir.
  • Göz kararı tuz.
  • Göz kararı karabiber.

 Beşamel Sos İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un.
  • 1,6 su bardak süt.
  • Göz kararı tuz.
  • Göz kararı karabiber.

Üzeri İçin:

1 su bardağından biraz daha fazla rendelenmiş kaşar peyniri.

Macar Kebabı Yapılışı:

  • 500 gram ince ince doğranmış kuş başı dana etini kızgın yağlı tencereye koyun.
  • Koyduğunuz eti yavaş yavaş karıştırarak kavurun.
  • Etlerin üzerini hafif geçecek şekilde su koyun.
  • Etler tamamen suyu çekene kadar bekleyin.
  • 2 adet patlıcanı soyun.
  • 1 adet olan patatesin kabuğunu da soyun.
  • Patlıcan ve patatesi soyduktan sonra küçük küpler halinde keserek kızgın yağ içinde farklı tencerelerde kızartın.
  • Kızarttığınız patlıcan ve patatesi tabaklara koyun.
  • Tamamıyla suyunu çekmiş olan etlerin üstüne zeytinyağını ekleyin.
  • Etlerin üstüne elinizde olan bezelyeleri koyun.
  • Sarımsakların tamamını koyarak 3 dakika karıştırarak pişmesini sağlayın.
  • Daha sonra tencereye küp şeklinde doğranmış domatesleri koyun.
  • İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyip pişmesini bekleyin.
  • Et tamamen piştikten sonra etleri bir kaba döküp kızarttığınız patates ve patlıcanları koyun.
  • Rendelediğiniz kaşar peynirlerini üzerine ekleyin.
  • Tüm malzemeleri tamamen bir borcama koyup üstüne hazırladığınız beşamel sosunu ekleyin.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Beşamel Sosu:

Bir tencere içine tereyağını koyup eritin daha sonra erittiğiniz yağın üzerine unu ekleyin ve daha sonra unu kavurun. Kavurduğunuzun unun üzerine elinizdeki sütü yavaş yavaş ekleyin hızlı bir şekilde karıştırın. Sosunuz koyu olursa biraz daha süt ekleyin. İstediğiniz kadar tuz karabiber ekleyin.

Etiketler

Yörenizden

Yorenizden.com'da satılan tüm yöresel ürünler gerçek kendi yöresinden ve o yörenin en meşhur markalarından veya ev yapımı sizin için özenle tedarik edilmekte. Yöresel Ürünler özel olarak yöresinden getirilmekte, bu sayede tamamen taze ve doğal biçimde size ulaştırılmaktadır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı