«

Haşlama Tarifi

Şifa kaynağı olan bir yemektir, haşlama tarifi et suyunda pişen mevsimlik sebzeler, limonun verdiği hafif mayhoş tadından kaçınılmazdır. En çok sevilen tencere yemeklerinden biri olan ve genellikle kırmızı etle ya da tavukla hazırlanan haşlamadan çok lezzetler yemekler ortaya çıkmaktadır. Bu yemeğin yanında yapabileceğiniz ekstra yemek olarak kuru fasulye ya da pirinç pilavı yanına da yoğurtlu kabak salatası yapılabilir. Yaptığınız yemeklere bunlarda renk katacaktır. Sizlere verilen tarif dört kişiliktir. Hazırlanma süresi ise 30 dakikadır. Pişirmesi ise bir buçuk saat sürmektedir.

Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

  • İri parça kuzu eti 800 gram
  • Dört adet orta boy havuç
  • Dört adet orta boy patates
  • İki adet orta boy soğan
  • Beş su bardağı su
  • Bir adet taze sıkılmış limon suyu
  • Bir çay kaşığı un
  • Bir yemek kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Dört dal taze maydanoz

Haşlama Tarifinin Püf Noktası

Derin bir tencereye yardımıyla elinize aldığınız etleri, üzerini geçecek şekilde su ilavesiyle kısık ateşte pişirilmesi önerilir. Haşlama sırasında tencerenin üst yüzeyine çıkan köpüklerin alınması ve sonrasında ise doğradığınız mevsimlik sebzeleri katıp pişirmeye devam etmelisiniz. Kısık ateşte yavaşça ve uzun sürede pişirdiğiniz yemeği düdüklü tencerelerde daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Kuzu eti, dana eti ya da tavuk kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Haşlama tarifine başlamak için kemiksiz kuzu etini kullanabilirsiniz tabi ki de diğer seçenekleri de göz önünde bulundurabilirsiniz. Kuzu etini derin bir tencereye almalısınız. Su ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakılmalıdır. Tencerenin üst yüzeyine çıkan köpükleri bir kepçe ya da bir kevgir yardımıyla alınmalıdır.

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri aynı büyüklükte ortadan ikiye bölünmelidir. Kuru soğanları ise iri parçalar halinde kesmelisiniz. Kabuklarını soyduğunuz ve ya kazıdığınız havuçları aynı büyüklükte ve iri parçalar halinde doğramalısınız. Yumuşayana kadar sürekli baktığınız yemeğin devamına doğranmış sebze, limon suyu ve baharatları katıp kısık ateşte pişirmeye devam edilmelidir.

Yemeğin kendi suyunu kullanarak açmış olduğunuz unu ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ediniz. Etle birlikte pişen bütün malzemeler haşlandıktan sonra ince ince doğranan maydanozları da ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Bir Cevap Yaz

Yörenizden Hakkında

avatar

Yörenizden

Yorenizden.com'da satılan tüm yöresel ürünler gerçek kendi yöresinden ve o yörenin en meşhur markalarından veya ev yapımı sizin için özenle tedarik edilmekte. Yöresel Ürünler özel olarak yöresinden getirilmekte, bu sayede tamamen taze ve doğal biçimde size ulaştırılmaktadır.

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *