«

Sofraların vazgeçilmezi ciğer, özellikle Edirne’de yapılan ve her hali ile kendini sevdiren et yemekleri arasında yer almaktadır. Nefis lezzeti ve sunumu ile bir çok kişinin hayran olduğu ciğer tava, evlerde de çok kolay bir şekilde hazırlanabilmektedir. Ciğer tava sadece lezzetiyle değil, sağlığa faydalı olması ile de tercih edilen besinler arasında yer almaktadır. Sizlerle paylaşacağımız pratik ciğer tava tarifi sayesinde damak zevkinize uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr kuzu ciğeri
  • 2 kaşık mısır unu
  • 1,5 bardak kadar un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 tane dilimlenmiş kırmızı soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tercihe göre patates

Ciğer Tava Tarifi

Ciğer tava hazırlığına ilk olarak ciğerleri temizleyerek başlayın. Temizleme sırasında ciğerlerin zarını soyarak sinir ve damarlarından arınmasını sağlamalısınız. Temizlenmiş olan ciğerleri küçük küçük doğrayın ve tel süzgecin içerisine alarak süzülmesi için 15 dakika kadar bekleyin.

Bir kabın içerisine mısır unu, tuz ve unu koyun. Süzmüş olduğunuz etleri bu karışımın içerisine ekleyerek tüm etlere eşit dağılacak şekilde karıştırın. Dilerseniz malzemeleri bir buzdolabı içerisine koyabilir ve ciğerleri ilave ederek daha kolay karışmasını sağlayabilirsiniz. Etlerin her tarafının eşit olarak soslandığını ve kuru yerinin kalmadığına dikkat edin.

Kızartma tavasının içerisine yağı koyun ve kızması için bekleyin. Ardından una bulamış olduğunuz ciğerleri bu yağın içerisine atarak kızartmaya başlayın. Ciğerler kahverengi olana dek kızartmaya devam edin ve rengini aldığı zaman yağın içerisinden süzerek çıkarın. Kızarmış olan ciğerleri havlu kâğıt üzerine alarak fazla yağından arınmasını sağlayın.

Tüm ciğerleri kızarttıktan sonra kırmızı soğanları iri iri dilimleyin. Kızartmış olduğunuz ciğerleri servis tabağına alın ve yanlarına dilimlediğiniz kırmızı soğanla maydanozları ilave ederek karıştırın. Ciğerleri servis ederken tercihe göre yine aynı boylarda doğrayıp kızartmış olduğunuz patatesleri tercih edebilirsiniz. Patatesler servis tabağına renk katarken ciğere de daha çok lezzet katacaktır. Ağızları sulandıran ciğer tava artık hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yaz

Yörenizden Hakkında

avatar

Yörenizden

Yorenizden.com'da satılan tüm yöresel ürünler gerçek kendi yöresinden ve o yörenin en meşhur markalarından veya ev yapımı sizin için özenle tedarik edilmekte. Yöresel Ürünler özel olarak yöresinden getirilmekte, bu sayede tamamen taze ve doğal biçimde size ulaştırılmaktadır.

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *

Yorumlar

  1. Zeynep Tokmak

    Sitenizden yine güzel bir yarın akşam için yine sitenizdeyim bu yemepği deneceğim gecen sitenizin tarifiyle yaptığım limonlu pudingin tadına doyamadık teşekkürler….

  2. Zeynep Tokmak

    Sitenizden yine güzel bir tarif . Yarın akşam için yine sitenizdeyim bu yemeği deneceğim gecen sitenizin tarifiyle yaptığım limonlu pudingin tadına doyamadık teşekkürler….