Yemek Tarifleri

Buğday Aşı Çorbası Tarifi

Hem yaz hem kışın severek tüketebileceğiniz lezzetine doyum olmaz Buğday Aşı çorbası tarifi beğenilerinize sunulur.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 buçuk su bardağı buğday
  • 1,5 su bardağı tercihinize göre et suyu veya tavuk suyu
  • 4,5 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süzme yoğurt
  • Yarım limon suyu
  • 1( yemek) kaşık un
  • 1 yumurtanın sarısı

Üzeri İçin

  • 1 (çorba) kaşık tereyağı
  • 1( çay) kaşık nane
  • 1 (çay ) kaşık pul biber (Renk verebilir fazla olmasın. Tercihinize göre ekleyebilirsiniz.)

Buğday Aşı Çorbası Tarifi

1 gece önceden 1 çay bardağı nohut ve 1 buçuk bardak buğdayımızı iyice yıkayarak süzüyoruz. Süzmüş olduğumuz nohut ve buğdayı ayrı bir yerde kaynatmış olduğumuz sıcak su ile ıslatıp bekletiyoruz.

Bu iki ürünümüzün bir gece önceden dinlenmiş olması yemeğin pişme süresi açısından önemlidir. Ertesi gün nohut ve buğdayımızın iyice pişmesi için düdüklü bir tencereye alıp az su ile 20 dakika güzelce haşlıyoruz. Pişen malzemelerimizi büyük boy derin bir tencerenin içine boşaltıyoruz. Üzerine 2 su bardağı tercihinize göre et suyu veya tavuk suyu ile 4,5 bardak suyumuzu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.

Malzemelerimiz kaynarken ayrı bir yerde bir kasenin içerisine önce 1 çay bardağı olan süzme yoğurdumuzu yarım su bardağı soğuk su ile güzelce karıştırarak açılmasını sağlıyoruz. Pürüzsüz hale gelen süzme yoğurdumuzun üzerine 1 çay bardağı normal yoğurdumuzu ekliyoruz.

Daha sonra üzerine sırayla yumurtanın sarısını ayırarak ekliyoruz. Ardından 1 yemek kaşığı un ekliyoruz ve yarım limonumuzu sıkarak içine ilave ediyoruz. Terbiyemizi iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir hale gelmesini sağlayalım.

Ardından ocağımızda kaynayan buğday ve nohuttan oluşan karışımımızı kontrol ediyoruz. Piştiğinden emin olduktan sonra suyundan bir kepçe alarak ayrı bir kapta hazırlamış olduğumuz terbiyenin içine yavaş yavaş ekleyerek terbiyemizi kesilmemesi için karıştırıyoruz. Terbiyemizi bu şekilde ılık hale getirelim. Ardından ılık halde ki terbiyemizi yavaşça karıştırarak çorbamıza ilave edelim. Güzelce karıştırıp tuzunu atalım ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.

Çorbamız kaynadıktan sonra üzerine ekleyeceğimiz sosunu hazırlamaya başlayalım. Ayrı bir sos tenceresine bir çorba kaşığı tereyağı, bir çay kaşığı nane ve tercihen pul biberimizi ekleyerek kavuralım. Daha sonra altını kapattığımız çorbamızın üzerine gezdirelim.

Bu ve benzeri bir çok tarifi sitemizden Yemek Tarifleri bölümünde bulabilirsiniz.
Etiketler

Yörenizden

Yorenizden.com'da satılan tüm yöresel ürünler gerçek kendi yöresinden ve o yörenin en meşhur markalarından veya ev yapımı sizin için özenle tedarik edilmekte. Yöresel Ürünler özel olarak yöresinden getirilmekte, bu sayede tamamen taze ve doğal biçimde size ulaştırılmaktadır.

İlgili Makaleler

Bir Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı