Yemek Tarifleri

Ali Nazik Tarifi

Gaziantep yöresine özel olan Ali Nazik yemeği nasıl yapılır?

Ali Nazik tarifi Gaziantep yöresinin en sevilen yemeklerinden sadece bir tanesidir. Bu lezzetli yemeğin geçmişi Osmanlı dönemine kadar dayanır.

Ali Nazik İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 1 kilograma yakın patlıcan.
  • 50 ml süzme yoğurt.
  • 3 diş sarımsak.
  • 2 yemek kaşığı bizim yağ.
  • 900 g orta yağlı kıyma.
  • 1 adet sivri biber.
  • 1 yemek kaşığının tamamını doldurmayacak şekilde domates salçası.
  • 1 adet kırmızı kapya biberi.
  • Göz kararınca karabiber.
  • Göz kararınızca tuz.
  • Göz kararınca kırmızı pul biber.

Ali Nazik Nasıl Yapılır?

İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayın ve üst kısımlarını çatal yardımıyla delip fırında ya da ocakta közlenmeye bırakın. Daha sonra közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın bir servis tabağına alın. Elinizde bulunan sarımsakları ezip yoğurdun içine ekleyin iki üç defa karıştırın. Bizim Yağı herhangi bir tencerede eritin.

Kıyma salça ve önceden doğramış olduğunuz biberleri de yağı erittiğiniz tencereye ekleyin. Kıymanın rengi gelene kadar kavurun. Elinizdeki baharatların tamamını kullanın. Bir servis tabağına ilk olarak közleyip doğradığınız patlıcanları, daha sonra sarımsaklı yoğurt ve en sonda kıymalı harçtan koyup sıcak servis yapın.

 

Etiketler

Yörenizden

Yorenizden.com'da satılan tüm yöresel ürünler gerçek kendi yöresinden ve o yörenin en meşhur markalarından veya ev yapımı sizin için özenle tedarik edilmekte. Yöresel Ürünler özel olarak yöresinden getirilmekte, bu sayede tamamen taze ve doğal biçimde size ulaştırılmaktadır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı